식초의 장단점

식초가 건강을 생활을 유지하는데 큰 효과가 있음이 알려지면서 식초를 물에 희석해서 마시는 제품들이 인기를 얻고 있다. 식초의 장점과 담점에는 어떠한 것들이 있을까. 

<장점> 

식초는 구연산, 초산, 사과산 등 60여종 이상이 함유되는 있는 유기산으로, 특히 식초의 주성분인 초산은 신진대사 기능을 원할하게 하여 체내 노폐물을 배출하게 한다. 구연산은 칼슘흡수를 도와주고 장벽을 청소해 주므로 장내활동을 도와 변비 치료에 효과를 준다. 또한 혈압을 낮추도록 하기 때문에 고혈압 예방에도 좋다.

식초에는 여성들에게 반가운 소식, 다이어트에도 효과가 있다는 것이다. 음식을 섭취하고 난 후 남은 영양분은 지방으로 축적이 되는데, 식초는 지방을 분해하는 역할도 하여 비만을 방지하도록 도와준다.

인체는 신경을 쓰면 에너지가 소비되면서 젖산을 분비하게 하는데, 이 젖산이 피로누적일때는 몸에 쌓여 근육통을 일으킨다. 그러나 식초의 유기산이 젖산을 분해하여 배출을 돕기 때문에 피곤함을 줄여주기도 한다.

<단점>

식초에 건강에 많은 도움을 주지만, 빈 속에 마시는 것은 위벽을 상하게 할 수 있게 때문에, 꼭 식후에 먹도록 한다. 식초에 함유된 구연산은 타르틴 호르몬과 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 증진시키기도 하기 때문에 적당히 섭취하도록 해야겠다. 식초음료는 물에 희석하여 하루 1~2잔 정도로 섭취하고, 위장질환이나 신장질환이 있는 사람은 질환을 악화시킬 수 있으니 섭취 전에 전문가와 상의하는 것이 좋겠다.